煮粽子未开抽油烟机致中毒，安全使用需知

一、事件回顾：煮粽子未开抽油烟机引发的悲剧

6月7日，河南郑州的孙女士在自家厨房煮粽子，为了省电，她选择了不开抽油烟机。厨房的窗户虽然开着，但开得并不大，厨房门也没有关严。煮粽子的过程中，孙女士和老伴还午睡了一会。然而，当他们醒来时，却发生了惊险的一幕：孙女士的老伴突然开始乱摔东西，孙女士起初以为老伴的脑梗又犯了，紧接着，她自己也感到头晕目眩，无法行走。两人赶忙求救，被送到医院后，医生确诊他们均为一氧化碳中毒。 这一事件提醒我们，厨房安全不容忽视，即使是煮粽子这样看似简单的烹饪活动，也可能因为忽视抽油烟机的使用而引发严重的安全问题。

二、抽油烟机的重要性及正确使用方法

抽油烟机的作用

抽油烟机是现代厨房中不可或缺的电器设备，它的主要作用是排除烹饪过程中产生的油烟、蒸汽和有害气体，保持厨房空气清新。在烹饪过程中，尤其是炒菜、煎炸等高温烹饪方式时，食材中的油脂会迅速加热并产生大量油烟和有害气体。这些油烟和气体不仅会影响厨房的清洁度，还可能对人体健康造成危害。抽油烟机通过强大的吸力，将这些油烟和气体迅速排出室外，从而保护厨房环境和人体健康。

正确使用方法

1. 及时开启：在烹饪开始前就应开启抽油烟机，确保烹饪过程中产生的油烟和有害气体能够被及时排出。不要等到油烟已经弥漫整个厨房才开启抽油烟机，这样效果会大打折扣。
2. 适当调整风力：根据烹饪方式和油烟产生的程度，适当调整抽油烟机的风力大小。炒菜时风力可以大一些，煮汤或蒸菜时风力可以小一些。但需要注意的是，即使是小火烹饪，如煮粽子等，长时间开启也可能导致燃气不完全燃烧产生一氧化碳，因此仍应开启抽油烟机并保持适当的风力。
3. 保持通风：在使用抽油烟机的同时，还应保持厨房的通风良好。可以打开窗户或门，让新鲜空气进入厨房，与抽油烟机共同形成有效的空气对流，提高油烟排出效率。
4. 定期清洁：抽油烟机长时间使用后，会积累大量油污和灰尘。这些污垢不仅会降低抽油烟机的吸力，还可能引发火灾等安全隐患。因此，应定期清洁抽油烟机，保持其内部和外部的清洁干净。

   三、一氧化碳中毒的危害及预防

   一氧化碳中毒的危害

   一氧化碳是一种无色、无味、无刺激性的有毒气体。当人体吸入一氧化碳后，它会与血液中的血红蛋白结合，形成稳定的碳氧血红蛋白，从而降低血红蛋白的携氧能力。轻度中毒者可能出现头痛、眩晕、心悸、恶心等症状；中度中毒者可能出现面色潮红、口唇呈樱桃红色、心率加快、血压下降等症状；重度中毒者则可能出现昏迷、抽搐、大小便失禁甚至死亡等严重后果。

   

   预防一氧化碳中毒的措施

5. 正确使用燃气设备：确保燃气设备（如燃气灶、燃气热水器等）安装正确、使用合规。定期检查燃气管道和阀门是否漏气，如发现漏气应及时维修或更换。
6. 保持厨房通风：在使用燃气设备时，应保持厨房通风良好，及时开启窗户或门。同时，使用抽油烟机将油烟和有害气体排出室外。
7. 避免长时间小火烹饪：长时间小火烹饪容易导致燃气不完全燃烧产生一氧化碳。因此，在烹饪过程中应尽量避免长时间使用小火，并时刻关注火势和烹饪状态。
8. 安装一氧化碳报警器：在厨房等可能产生一氧化碳的区域安装一氧化碳报警器，以便在一氧化碳浓度超标时及时发出警报，提醒人们采取应对措施。

   四、Q&A（常见问答）

   Q1：煮粽子时是否需要开启抽油烟机？ A1：是的。即使是煮粽子这样看似简单的烹饪活动，长时间开启小火也可能导致燃气不完全燃烧产生一氧化碳。因此，在煮粽子时应开启抽油烟机并保持适当的风力，以确保厨房空气清新安全。 Q2：厨房通风不良会对人体健康产生哪些影响？ A2：厨房通风不良会导致油烟和有害气体在室内积聚，长期吸入这些气体可能对人体健康造成危害。如引起呼吸道疾病、心血管疾病等。因此，在使用厨房时应保持通风良好，及时开启窗户或门以及抽油烟机。 Q3：如何判断自己是否一氧化碳中毒？ A3：一氧化碳中毒的症状包括头痛、眩晕、心悸、恶心等轻度症状以及面色潮红、口唇呈樱桃红色、心率加快、血压下降等中度症状。如出现这些症状应及时就医检查并采取相应的治疗措施。 通过本次的知识普及，我们了解到煮粽子时未开抽油烟机可能带来的严重后果以及正确使用抽油烟机的重要性。在日常生活中，我们应时刻保持警惕，遵循安全规范，确保自己和家人的健康安全。